今年3月下旬，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了“福鼎茶青價(jià)格暴跌”“白茶要崩盤”等一系列博眼球的自媒體視頻，引發(fā)網(wǎng)友熱議。
4月初，福建省福鼎市委網(wǎng)信辦、福鼎市公安局網(wǎng)安部門針對(duì)群眾反映的兩起涉嫌發(fā)布不實(shí)言論的視頻展開調(diào)查，并依法傳喚兩個(gè)自媒體賬號(hào)持有人。4月21日，《福建新聞聯(lián)播》播出專題報(bào)道，再度表達(dá)福鼎將依法嚴(yán)厲懲治謠言的態(tài)度。
“福鼎白茶風(fēng)波”發(fā)生后，引起《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》的關(guān)注。應(yīng)該如何看待這場(chǎng)風(fēng)波?白茶發(fā)展趨勢(shì)如何?還存在哪些問題?今后該如何健康穩(wěn)健發(fā)展?圍繞這些熱點(diǎn)問題，我們邀請(qǐng)全國白茶主產(chǎn)區(qū)負(fù)責(zé)人、專家學(xué)者、企業(yè)代表等撰寫文章、發(fā)表觀點(diǎn)，并組成本期《白茶特刊》，為您做全方位解讀、深度剖析。
“四維”解讀
今春白茶茶青價(jià)格下降真實(shí)原因
□ 本報(bào)記者 陳 浩
過去十多年，白茶在六大茶類中表現(xiàn)搶眼，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)火熱，其中，“福鼎白茶”是最受關(guān)注的一個(gè)區(qū)域品類。然而，今年春節(jié)過后不久，行業(yè)里就傳出福鼎白茶“暴跌”“崩盤”的“消息”，一時(shí)間掀起不小的風(fēng)波。事后查明，是當(dāng)?shù)匾恍┳悦襟w博主夸大其詞發(fā)布了博人眼球的視頻，福鼎網(wǎng)信和公安部門已經(jīng)對(duì)制造、傳播謠言的幾家自媒體做了處理，這場(chǎng)福鼎白茶風(fēng)波終于過去。
為了防止類似事件重演，我們有必要對(duì)今年白茶市場(chǎng)的變化和調(diào)整做一個(gè)全面的回顧和分析，引導(dǎo)行業(yè)和消費(fèi)者深入了解白茶價(jià)格下滑的綜合原因，幫助大家徹底識(shí)破造謠者的“障眼法”。為此，本報(bào)記者通過多方采訪了解，對(duì)今年白茶價(jià)格變化與調(diào)整從氣候、周期、消費(fèi)和傳播“四個(gè)維度”展開分析，還原發(fā)生在白茶領(lǐng)域的真實(shí)情況。
PART/ 01
受氣候影響
全國白茶茶青價(jià)格普遍下降
今年春季，《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》對(duì)全國10個(gè)省區(qū)有代表性的核心茶區(qū)進(jìn)行了調(diào)研，掌握了大量一手信息。從調(diào)研情況來看，今年春茶茶青價(jià)格普遍下降，市場(chǎng)表現(xiàn)整體疲軟。
經(jīng)過采訪調(diào)查了解到，今年大部分產(chǎn)區(qū)茶青和干毛茶的交易量較往年有明顯回落，茶青價(jià)格普遍下降15%～50% 。福鼎茶青價(jià)格同比下降15%～20%，福建政和、松溪、柘榮以及四川、貴州、云南等白茶產(chǎn)區(qū)的茶青價(jià)格也有較大幅度下降，個(gè)別產(chǎn)區(qū)茶青價(jià)格直接腰斬。產(chǎn)量上，春茶頭采產(chǎn)量有所降低，但總產(chǎn)量保持平穩(wěn)或略有增長。各地反映，今年春茶普遍開采晚，氣溫快速變化造成多數(shù)地區(qū)茶葉品質(zhì)下降。3月上中旬，全國茶區(qū)大多陰雨連綿，江浙地區(qū)甚至遭遇了凍雨天氣。3月下旬，各大茶區(qū)氣溫又快速上升，茶農(nóng)雖然加速搶采，但茶芽猛長，且嫩度下降，影響了茶葉品質(zhì)。有茶企負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于品質(zhì)好的茶青，茶企還是應(yīng)收盡收。整個(gè)春季，白茶茶青價(jià)格整體呈現(xiàn)持平或者稍漲。
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)
PART/ 02
白茶市場(chǎng)經(jīng)歷起伏調(diào)整
是發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律
市場(chǎng)起伏波動(dòng)，是客觀規(guī)律，茶葉行業(yè)、白茶領(lǐng)域亦如此?；仡櫚撞璋l(fā)展歷程，2006年，在福鼎市政府的帶領(lǐng)下，白茶興起，企業(yè)持續(xù)發(fā)力。2012年，白茶產(chǎn)量為1.02萬噸，占當(dāng)年茶葉生產(chǎn)總量的0.57%。2017年—2022年，中國白茶產(chǎn)量進(jìn)入快速增長期。2022年中國白茶產(chǎn)量較2016年增長近4倍。其中，2020年，白茶產(chǎn)量同比增長48.19%，增速達(dá)到發(fā)展高峰。白茶在全國茶產(chǎn)量占比從2015年的不到1%躍升至2023年的3%，成為我國茶葉經(jīng)濟(jì)最亮眼的增長點(diǎn)。從默默無聞到異軍突起，白茶產(chǎn)業(yè)一路高歌。十多年中，白茶產(chǎn)量、價(jià)格、全國茶產(chǎn)量占比快速增長的背后，是消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可、持續(xù)追捧。
在高速發(fā)展的背后，白茶產(chǎn)業(yè)也存在著諸多問題需要優(yōu)化與調(diào)整。例如，盲目擴(kuò)張導(dǎo)致供過于求、快速營銷導(dǎo)致消費(fèi)飽和等現(xiàn)象。在經(jīng)歷了持續(xù)高速增長后，白茶價(jià)格下跌屬于正?，F(xiàn)象，是市場(chǎng)自然調(diào)整的表現(xiàn)，也是行業(yè)發(fā)展的必然規(guī)律。普洱茶也經(jīng)歷過起伏跌宕、一波三折。但在數(shù)次起伏考驗(yàn)和市場(chǎng)調(diào)整后，普洱茶發(fā)展不斷趨于平衡，頭部品牌與小眾品牌共同發(fā)力，呈現(xiàn)出立體化趨勢(shì)，以滿足“消費(fèi)分級(jí)”的市場(chǎng)需求，擁抱更多潛在消費(fèi)人群。
PART/ 03
消費(fèi)習(xí)慣改變
年輕人更喜歡實(shí)在的體驗(yàn)感
隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)場(chǎng)景的變化，人們的消費(fèi)觀念和購買習(xí)慣在不斷改變，不僅體現(xiàn)在消費(fèi)品的種類和數(shù)量上，更體現(xiàn)在消費(fèi)觀念和行為模式的轉(zhuǎn)變上。
白茶受到消費(fèi)者追捧，主要有三方面原因。一是得益于不炒不揉的傳統(tǒng)工藝，鮮爽醇厚、毫香蜜韻的風(fēng)味特征，讓許多新茶客容易接受;二是對(duì)于資深茶客來說，喝白茶不僅能品嘗到日曬后的自然之味，還能感受時(shí)間與空間帶來的轉(zhuǎn)化;三是對(duì)于收藏者來說，白茶擁有越存越香越升值的特點(diǎn)。這些因素讓白茶迅速打開市場(chǎng)。
疫情后，人們的生活方式和消費(fèi)理念發(fā)生了巨大改變。年輕消費(fèi)者更加注重產(chǎn)品的個(gè)性、顏值、便攜等屬性，更加注重情緒價(jià)值以及當(dāng)下的體驗(yàn)感。
從節(jié)儉至上轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)為王，從“跟風(fēng)”消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楸磉_(dá)自我，從物質(zhì)追求轉(zhuǎn)變?yōu)榫褡非?，這些消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變是年輕消費(fèi)者更加自信的表現(xiàn)，也是理性消費(fèi)的表達(dá)。在他們眼里，白茶收藏后的“越存越值錢”不如直接喝到嘴里的“越存越香”來得更直接，所以囤貨行為也越來越少。因此，白茶價(jià)格“下降”其實(shí)是消費(fèi)理性“回歸”。在短暫的調(diào)整后，白茶企業(yè)應(yīng)當(dāng)為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品，滿足更多的消費(fèi)需求，帶來更好的消費(fèi)體驗(yàn)。
PART/ 04
即使茶紅是非多
白茶熱度也還會(huì)持續(xù)下去
從茶周刊編輯部今春對(duì)全國10個(gè)省區(qū)的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，今年全國茶區(qū)各大茶類的茶青價(jià)格普遍都有所下降，但為何只有白茶“中槍”?
數(shù)據(jù)顯示，2023年，全國白茶產(chǎn)量10.02萬噸，內(nèi)銷總額107.5億元，增幅6.9%。在全國各大茶葉市場(chǎng)、茶葉門店、茶葉品牌中，白茶的身影無處不在，成為流通市場(chǎng)中的標(biāo)配產(chǎn)品?？梢钥闯觯且?yàn)榘撞枋袌?chǎng)火熱，才讓自媒體與白茶深度擁抱，既幫助白茶出圈、火爆，也難免“擦槍走火”，有意無意制造出這場(chǎng)“福鼎白茶風(fēng)波”。
繼福鼎白茶后，福建政和白茶、柘榮高山白茶、松溪九龍大白茶、建陽小白茶，湖南桑植白茶，云南白茶，黃山白茶等相繼發(fā)力，說全國各地“一片白”毫不為過，可見市場(chǎng)對(duì)白茶的鐘愛程度。消費(fèi)端越是火熱，進(jìn)入生產(chǎn)端的企業(yè)就越多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，已有100多個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)白茶，有的打造當(dāng)?shù)貐^(qū)域公用品牌，有的做白茶的加工與生產(chǎn)?？梢钥隙ǖ氖?，白茶的火熱還將持續(xù)下去。
周刊時(shí)評(píng)
從“福鼎白茶風(fēng)波”，行業(yè)該學(xué)到什么?
□ 本報(bào)首席評(píng)論員 趙光輝
“福鼎白茶風(fēng)波”發(fā)生后，《福建新聞聯(lián)播》提醒網(wǎng)民在互聯(lián)網(wǎng)獲取信息時(shí)應(yīng)保持理性思考、增強(qiáng)防范意識(shí)、自覺抵制網(wǎng)絡(luò)謠言，共同維護(hù)網(wǎng)絡(luò)空間秩序。作為行業(yè)媒體，我們想提醒行業(yè)人士，要從中學(xué)到“自我反省”和“危機(jī)防范”兩方面的本領(lǐng)。
應(yīng)該說，本次白茶價(jià)格波動(dòng)不是白茶本身獨(dú)有的問題，它是國際局勢(shì)動(dòng)蕩、疫情影響尾聲下幾重因素疊加的結(jié)果。既有經(jīng)濟(jì)下行壓力增大、消費(fèi)疲軟帶來整個(gè)茶葉市場(chǎng)需求不振的背景，也有白茶市場(chǎng)正進(jìn)入大調(diào)整周期的因素，還有自媒體追求流量有意無意制造恐慌的“助攻”。但白茶行業(yè)從業(yè)者不需要自我反省嗎?
從普洱茶幾起幾落的歷史教訓(xùn)看，如果做好自我管控，還是可以減少、降低行業(yè)發(fā)展震蕩的。比如從“越存越香”到“越存越值錢”，危害甚大的所謂“金融屬性”不受限放大，最終會(huì)將茶葉的本質(zhì)屬性淹沒，將整個(gè)行業(yè)拖入災(zāi)難。這個(gè)深刻教訓(xùn)不值得白茶產(chǎn)業(yè)以此為鑒嗎?
白茶從一登上市場(chǎng)，幾乎所有企業(yè)都在用“草—藥—寶”的邏輯做營銷。即便歷史上茶有過做藥的歷史，但現(xiàn)行市場(chǎng)規(guī)范下，茶葉就是天然飲品。在市場(chǎng)法規(guī)里，它不是保健品，更不是藥品。白茶企業(yè)能恪守規(guī)則、讓消費(fèi)者體驗(yàn)感悟嗎?就沒有更科學(xué)的營銷策略嗎?
以上這些不合規(guī)市場(chǎng)行為看似能換來銷量，實(shí)則一有風(fēng)吹草動(dòng)就會(huì)引發(fā)問題甚至“爆雷”。所以，行業(yè)需要反思“自媒體時(shí)代”的發(fā)展之道。要懂得自媒體的“雙刃劍效應(yīng)”——白茶賣得火，就有更多人來搶流量、蹭熱點(diǎn)、湊熱鬧;同時(shí)，那些不實(shí)營銷、金融操作積攢的負(fù)能量會(huì)把市場(chǎng)變得異常脆弱，往往會(huì)變成夸大渲染的不實(shí)言論、不明真相人群的恐慌傳染、釋放怨憤的非理智宣泄、吃瓜群眾的獵奇?zhèn)鞑?，最終反噬行業(yè)自身。在新時(shí)代，白茶企業(yè)不需要提升媒體認(rèn)知嗎?不需要學(xué)習(xí)輿情危機(jī)的應(yīng)對(duì)處理技能嗎?
白茶要走出一條既紅紅火火又清清白白的發(fā)展之路。這場(chǎng)風(fēng)波就算是一次病毒攻擊，行業(yè)趕緊提升免疫力，才能走好未來路。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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